Mit einer kompromisslos regionalen Philosophie hat Norbert Niederkofler drei Sterne geholt – und eine neue Südtiroler Alpenküche begründet. Junge Köche aus der Region eifern ihm nach: mit alten Berggerichten, international beeinflusst und zeitgenössisch interpretiert. Ein kulinarischer Gipfelsturm. Jetzt in B-Eat! Jetzt am Kiosk!